Tag: zimní řez

První den u Loigiho: stříhací pokusy na havranickém vinohradu i prohlídka obou sklepů

První den u Loigiho: stříhací pokusy na havranickém vinohradu i prohlídka obou sklepů

Mohl z něj být muzeolog. Obor totiž vystudoval na vysoké škole. Místo toho Vladimír Lojda, kterému i vlastní žena říká Loigi, což je zároveň název jejich vinařství, raději než v archivech tráví čas na vinohradu. Seznámili jsme se před několika lety na některé z degustací autentických vinařů. Další rok už jsem šla najisto: jejich vína mě opravdu … Pokračovat ve čtení První den u Loigiho: stříhací pokusy na havranickém vinohradu i prohlídka obou sklepů

Slámovka bez slámy. Aneb jak na Sonberku vzniká sklepmistrova specialita

Slámovka bez slámy. Aneb jak na Sonberku vzniká sklepmistrova specialita

Minimálně tři měsíce na slámě by měly být skladovány hrozny na výrobu vína, které nese název slámové. Na Sonberku byste však slámu hledali marně. Sonberští využívají druhé možnosti, kterou dává vinařský zákon, a tou je varianta nechat hrozny zavěšené v prostoru, díky čemuž dobře větrají. Jak pro bobule ležící na slámě, zavěšené ve větraném prostoru, tak … Pokračovat ve čtení Slámovka bez slámy. Aneb jak na Sonberku vzniká sklepmistrova specialita