Archiv rubriky: Únor: když chladná zima nevadí

Slámovka bez slámy. Aneb jak na Sonberku vzniká sklepmistrova specialita

Slámovka bez slámy. Aneb jak na Sonberku vzniká sklepmistrova specialita

Minimálně tři měsíce na slámě by měly být skladovány hrozny na výrobu vína, které nese název slámové. Na Sonberku byste však slámu hledali marně. Sonberští využívají druhé možnosti, kterou dává vinařský zákon, a tou je varianta nechat hrozny zavěšené v prostoru, díky čemuž dobře větrají. Jak pro bobule ležící na slámě, zavěšené ve větraném prostoru, tak … Pokračovat ve čtení Slámovka bez slámy. Aneb jak na Sonberku vzniká sklepmistrova specialita